重庆火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，具体地点包括朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。这一餐饮方式以牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等为主要食材，通过加入辣椒、花椒等调料进行烹煮，逐渐形成了独特的风味，并受到人们的喜爱。重庆火锅的发展历程经历了从萌芽、初步探索到成长，再到现在的创新升级阶段
重庆火锅的起源和发展历程是怎样的？
重庆火锅的独特风味是如何形成的？
重庆火锅与四川火锅有何不同？
